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Restauration & Alimentation

Une alimentation responsable c'est une alimentation variée qui utilise des produits locaux, de saison, traçables et issues d'une agriculture durable, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Les engagements de ELO :

  1. Utiliser au minimum 50% de produits issus d’un rayon de 100km autour du lieu de l’évènement ;​

  2. Proposer au minimum 20% de produits issus d’une agriculture biologique dans un rayon de 100km autour du lieu de l’évènement ;​

  3. Mettre à disposition des visiteurs la provenance des produits utilisés la plus précise possible (pays, ville, producteur, mode de production) ;​

  4. Proposer des alternatives végétariennes et végétaliennes de qualité ;​

  5. Utiliser un maximum d’éléments lavables ou réutilisables, et limiter les emballages ;​

  6. Travailler avec des produits de saison et issus du commerce équitable ;​

  7. Réduire le gaspillage alimentaire. 

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